Košík
0
0,00 Kč
POPIS PRODUKTU
Oblast: Buesaco, Narino - Kolumbie
Farma: El Condado
Nadmořská výška: 1900 m n. m.
Odrůda: Castillo
Zpracování: Promyté
Sklizeň: 2024
Certifikace: Káva z rukou farmáře
SCAA: 85,25
Profil pražení: tmavší pražení, espresso
HISTORIE FARMY
Na okraji malebné vesničky Guayacanes, v srdci kolumbijského regionu Buesaco, stojí malá farma El Condado. Na pouhém hektaru půdy zde Patricia – energická žena a matka dvou dětí – každodenně žije svůj sen. Se svou rodinou po boku a srdcem oddaným kávě tu pěstuje nejen výjimečná zrna, ale i skutečný příběh.
Její cesta začala před více než 20 lety, kdy jí její bezdětná teta odkázala nejen půdu, ale i celoživotní vášeň pro kávu. Od té doby Patricia s láskou a odhodláním rozvíjí tento dar – propojení přírody, tradice a inovace.
Už více než 12 let se Patricia specializuje na výběrovou kávu. Aktivně spolupracuje s asociací Cultivando Futuro, která sdružuje progresivní farmáře v oblasti Buesaco. Díky odbornému školení a sdílení nových postupů přináší do své produkce moderní metody jako prodlouženou fermentaci či tzv. honey processing – techniku, která šetří vodní zdroje a zajišťuje jemnější chuťový profil kávy.
El Condado je promyšleně rozděleno na tři části:
- Obnova – převládá zde odrůda Castillo, známá pro svou odolnost a výraznou chuť.
- Péče – s důrazem na prořezávání rostlin odrůd Colombia a Caturra pro jejich stálou kvalitu.
- Kontinuální sklizeň – optimalizovaná pro pravidelnou produkci s výnosem okolo 500 kg na sezónu.
Patriciina káva není jen produktem – je to odraz její vášně, respektu k přírodě a oddanosti komunitě. Ochutnejte kávu s příběhem. Kávu, která roste s láskou.